Area di Produzione: Valle Peligna - Abruzzo - Italia
Resa per ettaro: 140 q.li
Periodo di vendemmia: metà ottobre
Vinificazione: diraspatura e pigiatura soffice. Fermentazione a temperatura controllata 16-18°C. successivo travaso e conservazione in ambiente anaerobitico per prevenire le ossidazioni, fino all’imbottigliamento.
Grado Alcolico: 12,00 – 12,50 % Vol.
Caratteristiche sensoriali: colore rosato con sfumature violacee, profumo delicato ed intenso di fragola, ciliegia e marasca, morbido e ben equilibrato.
Periodo di conservazione: va consumato nell’annata.
Temperatura di servizio: 12° - 14° C.
Abbinamenti enogastronomici: è eccellente con tutti i cibi, in special modo con salumi e formaggi frittate rustiche, antipasti di pesce, pasta asciutta e pizze rosse.
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