Area di Produzione: Valle Peligna - Abruzzo - Italia
Resa per ettaro: 90 - 100 q.li
Periodo di vendemmia: fine settembre – primi di ottobre - raccolta annuale.
Vinificazione: diraspatura e pigiatura soffice. Illimpidimento spontaneo in pre-fermentazione con abbassamento della temperatura intorno ai 10° C. Successivo travaso e fermentazione a temperatura controllata a 16-18 °C.
Grado Alcolico: 13,50 – 14 % Vol.
Caratteristiche sensoriali: Colore giallo paglierino tenue, profumo fine e delicato sapore asciutto ed armonico.
Periodo di conservazione: va consumato nell'annata.
Temperatura di servizio: 8° - 10° C.
Abbinamenti enogastronomici: ottimo per pietanze a base di pesce, frutti di mare, crostacei, formaggi freschi.
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